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TITOLO:
Plerotus alla Cacciatora
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Secondi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
funghi plerotus
aglio
rosmarino
pomodoro
vino o aceto bianco
peperoncino
olio
sale
Lavate e pulite i funghi togliendo i gambi più duri e fateli a pezzi medio grandi, metteteli in una padella e fate evaporare il loro liquido a fuoco vivace facendo attenzione a non farli bruciare. Quando il liquido è evaporato quasi tutto aggiungete un po' di olio extra vergine d'oliva, l'aglio il sale e il rosmarino e lasciarli rosolare. Quando avranno peso un pò di colore spruzzarli con un pochino di vino bianco ( o un pochino di aceto bianco allungato con acqua) e far evaporare, aggiungere alla fine la polpa di pomodoro e lasciate cuocere fino a quando il sugo non si sarà ristretto.
COMMENTO:
Fonte: Cooker.net
