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TITOLO:
Penne con datterini, nocciole e dulse
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Primi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
2
INGREDIENTI:
200 gr di penne
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d'aglio pelati e tagliati a metà
una manciata di nocciole sgusciate e tritate
12-15 pomodori datterini puliti e tagliati a metà o in quarti
un pizzico di sale marino integrale
2-3 cucchiai di alghe dulse in fiocchi
pepe nero macinato fresco a piacere
prezzemolo fresco per decorare
fate cuocere le penne e scolatele al dente. Mettete a scaldare l'olio a fiamma vivace in una padella ampia e dal fondo pesante e fate appassire l'aglio. Unite le nocciole, i datterini, il sale, le penne appena scolate, i fiocchi di dulse, e fate saltare brevemente. Togliete dal fuoco, dividete nei piatti da portata, completate con un filo d'olio e il pepe e decorate con il prezzemolo.
Questo piatto è ottimo sia caldo che freddo, come un'insalata di pasta estiva.
COMMENTO:
Fonte: Aamterranuova
