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TITOLO:
Favette fresche con muscolo di grano primavera
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Secondi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
INGREDIENTI:
200 gr di Muscolo di grano
menta, timo e alloro
2 cucchiai di salsa di soai
2 kg di fave fresche
1 cucchiaio di olio evo
1 cipollotto
pepe
1 bicchiere di brodo vegetale
Riducete il muscolo a dadini di piccole dimensioni e fatelo marinare con menta, timo,alloro e la salsa di soia. Sgranate circa le fave fresche ancora in baccello ed eliminate le pellicine.
In un ampio tegame fate soffriggere a fuoco basso il muscolo di grano insieme con l'olio e il cipollotto ben tritato, quindi aggiungete le fave sbucciate, il pepe e il brodo vegetale bollente già salato. Coprite e cuocete alzando la fiamma per 15 minuti.
Servite il piatto caldo guarnendo con foglioline di menta fresca e accompagnate con lattughina riccia in senape.
COMMENTO:
Fonte: Cruelty Free Web Radio
