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TITOLO:
Broccoli esplosivi
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Contorni
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
500 gr di broccoli
2 spicchi d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 gr di pomodori freschi
sale e peperoncino piccante
Fate lessare i broccoli in acqua bollente salata, dopo averli ben puliti. Scolateli al dente. Soffriggete intanto in un tegame l'olio con l'aglio. Dopo qualche minuto aggiungete i broccoli a pezzetti, i pomodori tagliuzzati, il sale e il peperoncino in abbondanza, e fateli soffreiggere per 10minuti circa perchè si insaporiscano. A fine cottura cospargete con prezzemolo appena tritato.
COMMENTO:
Fonte: 1000 ricete di cucina vegetariana - Laura Rangoni
