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TITOLO:
Muffins ai Carciofi
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Tutte
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
250 farina 00 (va bene anche quella per celiaci)
2 uova
3 cucchiai di olio evo
tre prese di sale
130 g di latte
un pizzico di erba cipollina
un pizzico di maggiorana
2 cucchiaini di cremor tartaro pił 1 di bicarbonato
3 carciofi puliti, affettati sottili e cotti con olio evo, uno spicchio d'aglio intero, un ciuffo di prezzemolo e un po' di vino bianco
Intanto che cuociono i carciofi a fuoco dolce, impastate tutti gli ingredienti con la frusta a mano. Scolare i carciofi dal liquido in eccesso, tritarli finemente e aggiungerli all'impasto quasi freddi. Far riposare l'impasto e intanto imburrare e infarinare le formine, accendere il forno a 180°. Infornare per 20 minuti circa, prima di spegnere il forno fate la prova stecchino.
Si possono fare anche con i funghi o altre verdure.
COMMENTO:
Fonte: Cooker.it
