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TITOLO:
Insalata Belga (Indivia) Dolcemente Affumicata
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Secondi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
2
INGREDIENTI:
4 cespi di belga
6 fettine sottili di scamorza affumicata
aglio
2 cucchiaini di zucchero
vino bianco
noce di burro
olio
dado
Dividere i cespi di insalata a metà, brasarli con burro, un filo d'olio ed aglio.
Aggiungere lo zucchero e bagnare con il vino bianco.
Lasciare evaporare.
Aggiungere 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere coperto per 20 minuti circa girandole.
Fare asciugare il liquido rimasto e ricoprire con le fette di scamorza affumicata.
Appena il formaggio sarà fuso servite.
COMMENTO:
Mix di sapori piacevole. L'amaro leggermente mitigato dallo zucchero si sposa bene con l'affumicato della scamorza.
Fonte: Cooker.it
