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TITOLO:
Torta Soffice Mele e Ricotta con Pinoli
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Dessert
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
8
INGREDIENTI:
3 uova
125 gr. margarina (o burro) morbido
125 gr. zucchero
1 bustina di vaniglina
150 gr. farina
60 gr. fecola di patate
mezza bustina di polvere lievitante
pizzico di sale
2 mele renette
100 gr. di ricotta
80 ml. di panna fresca
mezza fialetta di aroma limone
cannella q. b.
1/2 limone spremuto
100 gr. pinoli
Sbattere le uova con lo zucchero (aggiungendo poco alla volta), sale, margarina, vaniglina e aroma limone.
Nel frattempo setacciare farina con la fecola e polvere lievitante.
Mescolare la farina con impasto aggiungendo gradualmente la panna e alla fine la ricotta.
Tagliare le mele, spruzzarle con limone e spolverare con la cannella.
Versare l'impasto in una tortiera di grandezza media con bordi alti, imburrata e infarinata o rivestita con la carta da forno.
Adagiare le mele, cospargere con i pinoli e mettere nel forno già caldo a 180/190 gradi per circa 40-45 minuti.
Fare prova stuzzicadente prima di sfornarla.
Una volta raffreddata si può spolverare con lo zucchero a velo.
COMMENTO:
Fonte: Cooker
