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TITOLO:
Minestrone Saporito
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Zuppe
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
750 g. di piselli, fave, zucchine (possibilmente freschi)
350 g. di pomodori
300 g. di cipolle
50 g. di olio evo
30 g. di prezzemolo
1 mazzo di lattuga
1 manciata di basilico
sale e pepe q. b.
Sgusciare e sciacquare fave e piselli, sbucciare i pomodori, togliere i semi e affettarli, tritare il basilico e il prezzemolo.
Lavare e affettare il resto della verdura.
Sistemarla in una pentola dal fondo pesante, formando strati regolari, secondo questa sequenza: pomodori, cipolle, zucchine, lattuga, piselli, fave e metà trito.
Irrorare il tutto con l'olio e porre il recipiente su fuoco moderato senza aggiungere acqua e senza mescolare, finché le verdure sottostanti avranno emesso la loro acqua.
Spolverizzare con poco sale e il resto del trito, mescolare, chiudere con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa.
COMMENTO:
Fonte: Cooker
