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TITOLO:
Penne integrali in salsa di carote al timo
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Tutte
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
450 g di carote
320 g di penne rigate integrali
400 g di pomodori pelati
4-5 rametti di timo fresco
2 spicchi d'aglio
olio
sale
Affettate finemente le carote, lessatele per 5 minuti in abbondante acqua salata. Quindi scolatele con una schiumarola mantenendo calda l’acqua di cottura.
Tritate nel frattempo l'aglio insieme al timo sfogliato e metteteli a rosolare in una padella dal fondo spesso insieme a 4 cucchiai d'olio, a questo punto aggiungete le carote, lasciate insaporire per 5 minuti, aggiungete i pomodori pelati passati, salate, coprite e cuocete per altri 5 minuti abbondanti su fiamma vivace.
Lessate le penne al dente nell'acqua delle carote, scolatele, conditele con la salsa e servitele subito.
COMMENTO:
Fonte: Ricette Bio
