Spazio autogestito Google
TITOLO:
Risotto Asparagi e Marsala
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Primi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
le punte di 500 gr. di asparagi
mezza cipolla
mezzo bicchierino di marsala
brodo vegetale
riso
sale, pepe e olio evo
Tritare la cipolla e metterla ad imbiondire con un po' di olio.
Aggiungere le punte degli asparagi, farle ammorbidire qualche minuto e poi aggiungere il riso.
Quando è tostato sfumare con il marsala, che deve evaporare bene.
Poi, un mestolo di brodo dopo l'altro, portare a cottura mescolando.
Regolare di sale e pepare a piacere.
Un minuto prima di fine cottura spegnere il fuoco, mantecare e lasciar riposare due minutini.
COMMENTO:
Fonte: Cooker
