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TITOLO:
Fusilli con radicchio
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Primi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
1 radicchio tondo
1 porro
7 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pezzettino di costa di sedano
350 g fusilli
sale
gomasio
In una padella mettere il porro tagliato a pezzettini, il sedano, 1 bicchiere di acqua e il sale. Fare cuocere fino a che il porro non è diventatotenero. Quando l’acqua si è asciugata, aggiungere l’olio e il radicchio lavato e tagliato a listarelle molto piccole. Far saltare per 5 minuti e poi aggiungere mezza tazzina d’acqua. Continuare la cottura per altri 10 minuti e spegnere. A parte bollire i fusilli in acqua e sale per circa 10 minuti. Quando sono pronti colare ed unire al radicchio nella padella. Mescolare bene e aggiungere un po’ di gomasio.
COMMENTO:
Fonte: La Finestra sul Cielo
