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TITOLO:
Abbrecciata
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Zuppe
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
50 gr di grano
50 gr di granoturco
50 gr di ceci
50 gr di fagioli
50 gr di fave
50 gr di lenticchie
50 gr di cicerchie
1 bicchiere di čassata di pomodoro
1 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe nero
Mettete a bagno per almeno mezza giornata tutti i legumi e tutti i cereali, poi metteteli a bollire per un paio d'ore. A parte tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio, poi aggiungete il pomodoro e, quando il sugo si sarā addensato unite i cereali e i legumi. Fate insaporire per altri 10-15 minuti, salate e pepate, e servite con un filo di olio crudo.
Se questa zuppa dovesse risultare troppo densa per i vostri gusti, diluitela con qualche cucchiaio di acqua u cottura dei legumi.
COMMENTO:
Fonte: 1000 ricette di cucina vegetariana - Laura Rangoni
