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TITOLO:
Asparagi al prezzemolo
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Contorni
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
2 mazzi di asparagi
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
un ciuffo di prezzemolo
1 confezione di panna di soia
sale e pepe nero
Pulite con molta cura gli asparagi, legateli a mazzeti e metteteli a cuocere in abbondante acqua fredda salata.
Nel frattempo scaldate un piatto da portata e quando gli asparagi saranno ben cotti disponeteli sul piatto, quindi spolverizzateli con un poco di sale, pepe nero macinato al momento, e un trito fine di prezzemolo che avrete miscelato con la panna di soia e insaporito con sale e pepe.
COMMENTO:
Fonte: 1000 ricette di cucina vegetariana - Laura Rangoni
