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TITOLO:
Fusilli con zucchine, zenzero e scorza di limone
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Primi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
240 gr di fusilli integrali
200 gr di zucchine
20 gr di erba cipollina
10 gr di scorza di limone
10 gr di zenzero fresco
30 gr di olio di oliva
50 gr di cipolle rosse
20 gr di salsa di soia
sale
Tagliate le cipolle e le zucchine a cubetti e arrostitele velocemente in padella per 2 minuti.
Cuocete la pasta al dente in acqua salata e mescolarla alle verdure. Tagliate lo zenzero a strisce sottili, unirlo alla pasta come pure l'erba cipollina tagliata fine e la scorza di limone grattugiata, finite con la salsa di soia e servite.
COMMENTO:
Fonte: Diario di un cuoco - Pietro leeman
