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TITOLO:
Frutta grigliata con sciroppo al cioccolato
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Dessert
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
1 cestino di fragole
2 pere
2 fichi
2 prugne
2 cucchiai di zucchero a velo
20 g di burro (oppure 20 gr di burro di soia)
Sciroppo al cioccolato
la scorza e il succo di 1 arancia
225 gr di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia
2 pezzetti di anice stellato
0,6 dl di liquore al cioccolato
Tagliate i fichi a metà, eliminate il torsolo delle pere e tagliatele a spicchi, tagliate le prugne a metà e togliete il nocciolo, pulite le fragole. Infine passate la frutta nello zucchero al velo.
Mettete un po' di burro (o del burro di soia) su di una griglia a fuoco alto. Disponete quindi la frutta con il lato tagliato verso il basso. Quando la frutta avrà dei segni caramellati giratela sull'altro lato. Trasferite poi la frutta su una piastra e fatela cuocere per 5-10 minuti nel forno preriscaldato a 180°C, finché sarà morbida ma ancora leggermente soda. Toglietela dal forno.
Preparate lo sciroppo. Disponete la frutta in ciotoline e versatevi sopra lo sciroppo tiepido.
Sciroppo al cioccolato: Miscelate il succo e la scorza d'arancia, 1,25 di di acqua, lo zucchero, la vaniglia tagliata a metà per il lungo e l'anice stellato in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio. Portate a ebollizione e cuocete per 5 minuti.
Eliminate la vaniglia. Togliete la casseruola dal fuoco e unite il liquore di cioccolato. Lasciate raffreddare.
COMMENTO:
