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TITOLO:
Pate' di castagne
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Salse
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
INGREDIENTI:
1 ½ tazza di castagne tritate
½ tazza di farina di grano integrale
½ tazza di lievito
4 cucchiai di succo di limone
1 patata cruda grattugiata
4 gambi di cipolla verde/scalogno, affettata finemente
2 gambi di sedano
1 carota grattugiata
1 cucchiaio di salsa di soia/tamari
1 cucchiaino di basilico, timo e salvia
1 cucchiaio di rosmarino fresco o secco
1 ½ tazza d'acqua calda
1 pizzico di pepe di cayenna
Preparare le castagne tagliando una X sulla superficie piatta con un coltello affilato, quindi arrostirle al forno a 200°C per 15 minuti. Sgusciarle e tritarle grossolanamente. Prenderne 1 ½ tazza quindi metterle in un mixer e tritarle fino a farle diventare polvere fine o pasta. Miscelare tutti gli ingredienti in una ciotola, quindi trasferirli in uno stampo per pane - cospargere con il pepe di Cayenna e infornare a 180°C per 1 ora. Cuocere completamente, affettare, quindi finemente e
servire su di un cracker o su di una fetta di pane francese.
COMMENTO:
