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14 Settembre 2002  Riccardo Ricci Petitoni  Ravenna  Progetto Gaia 
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Mi chiamo Riccardo e sono sulla buona strada per diventare vegetariano. Purtroppo i miei familiari non sono affatto d'accordo; e adducono continuamente che "la carne contiene ferro". I miei livelli di ferro e ferritina nel sangue sono infatti naturalmente bassi, talvolta al limite, così che in qualche modo sono a due passi dall'anemia.
Desidererei sapere se esistono vegetali che possano fornirmi un sufficiente apporto di ferro; così che possa sfatare una volta per tutte questa credenza diffusa.

Grazie

16 Settembre 2002  Antonello Calaresu  Siliqua (CA)  Progetto Gaia 
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Ciao Riccardo: capisco bene la tua situazione, è ovvio che i tuoi facciano 1 po' di ostruzionismo nei confronti della tua scelta, ma ti invito a proseguire x la tua strada in piena serenità! Ricorda che la carne è sì 1 alimento con 1 certo valore nutritivo, però solo se...Mangiata cruda!!! In genere gli Essseri Umani si nutrono di "carne di animale morto bruciata" (in pratica è di questo che si tratta), di cui rimane ben poco di nutriente. I legumi contengono alte percentuali di ferro, soprattutto le lenticchie ma anche alcuni frutti rossi...Fai 1 piccola ricerca sul web se puoi, vedi siti interessanti come www.ivu.org ad esempio...Un buon trucco consiste anche nel cucinare in recipienti o pentole in ferro (il perché è che ovvio). Io sono 100% VEGAN, pratico sport a livello agonistico e faccio parecchia attività fisica SENZA NESSUN PROBLEMA, anzi!!! Un saluto.......

17 Settembre 2002  Barbara Salvadori  Genova  Animali Come Noi 
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Ciao Riccardo, quando puoi vieni a visitare il sito:
www.promiseland.it
nel forum vegetariano. C'é pure una nutrizionista vegana che potrebbe darti qualche aiuto.

30 Ottobre 2002  Maurizio Brombin  Casier (TV)  Progetto Gaia 
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Mi stò da poco avvicinando ai prodotti vegetariani e vi dico che mi trovo benissimo. Sono affetto da colite ulcerosa cronica e stando ai medici dovrei seguire una alimentazione particolare, io ho scelto, un po' dettato dal mio amore per gli animali, l'alimentazione vegetariana, per ora non ancora in modo totale.
Ciao a tutti da Maurizio Brombin
Commissario Provinciale E.N.P.A. Treviso

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