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TITOLO:
Acciugata... senza acciughe! ;o)
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Salse
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
1
INGREDIENTI:
capperi
uno spicchio d'aglio
origano
timo
olio extra vergine di oliva
Tritate una cucchiaiata di capperi con uno spicchietto di aglio. Aggiungete un pizzico di origano o timo.
Mettete il trito in un pentolino con tre o quattro cucchiate di olio buono e cuocete a fuoco lento: dopo tre minuti, quando comincia a sfrigolare, volendo è pronta: più la si lascia su, più diventa piccante.
COMMENTO:
Provatela sui peperoni gratinati, su qualsiasi verdura alla griglia o anche su un "uovo al cirighin" (l'uovo al tegame, così detto in novarese perché la "ceriga" era la tonsura dei frati e un uovo rotto assomiglia alla testa di un frate,
appunto).
